美式餐廳（Diner）在好萊塢電影裡面確實是一個很重要的場景設定，它代表了多數的中產階級到藍領階級的飲食文化，對於一般的家庭來說假日中午可以去 Diner 店飽餐一頓也許就是很棒的外食聚會了，而也因為 Diner 店特殊的位子設計，對於藍領階級來說，在工作之餘可以快速的坐在吧台喝一杯咖啡吃一個漢堡、煎餅、義大利麵是一件很省事省時的事，這種型態的餐廳因為門檻較低，幾乎在各種地區都可以見到，大城市、鄉下、甚至是荒蕪一人的公路路邊，因此就可能成為劇本中各種角色的聚集地，他可以是失意的銀行家也可以是西裝筆挺的殺手，他可以是亡命天涯的鴛鴦大盜也可以是準備參加選美比賽的一家人，它像是一個誰都可以進去但不一定可以全身而退的舞台，它也是充滿奇蹟或是悲劇的戰場，誰都可以和誰相遇，似乎沒有階級的藩籬、沒有年紀的距離，不在乎你的過去，也不需要理解你的想法。

《黑色追緝令》中有四個角色在電影一開始的 Diner 店裡，一對三流搶匪情侶準備大幹一票，而一對處事俐落的殺手正準備因為奇蹟的感招而退出；《派特的幸福劇本》蒂芬尼和派特第一次約會的地點也是在 Diner ，對比過往愛情電影裡面的高級餐廳，這樣的場景似乎更適合兩個人的個性與相遇；《烈火悍將》勞勃狄尼洛與艾爾帕齊諾的經典兩人對話正是在人聲吵雜的 Diner ，兩個為著不同理念而奮鬥的人，在破碎的人生背後努力堅持著自己的原則，那是一個令人難過又充滿緊張氣氛的對談，搭配的是在輕鬆不過的食物與背景。

為什麼好萊塢電影當中你總是看到「美式餐廳」？除了伴隨速食店那種連鎖產業鏈帶來的美國文化侵略外，它就是一個誰都可以進去的場域，沒人會在乎你的穿著打扮、社經地位或是財產多寡，沒人會追究你的過去或是你的價值觀，它是最公平的一個空間，是一個停靠站，一個日常生活的換氣點，甚至你也可以說，他代表了美國那種自由、充滿機會的國度，不論過往發生了什麼事，在這裡，一切都可以歸零。

半夜四點的 Diner 店，兩名警察留下了小費在餐桌上，打開店門口離去執勤，吧台穿著橘色背心的工人正在喝著咖啡，一名穿著黑襯衫的客人輕巧的走了進來，要了一杯開水，放入了自備茶包，將餐具整齊地擺放在桌角，打開一本書閱讀了起來，店裡背景音樂有些吵雜，過於寧靜的凌晨讓燒著煙頭的聲音彷彿在空間內茲茲作響，幾個來自四面八方的人物，似乎等待著有人打破沉默開始對談，然後故事延續，或是故事結束，服務生最終收走了桌上的菜單與杯盤，丟到了後方廚房骯髒的水槽，煎台還冒著煙，這是一個不會熄燈關閉的世界，來來去去之後，有些人和另一些人帶走了什麼，有些沒有，日升日落後，Diner 店一如往常的，記錄著看似千奇百怪又千篇一律的故事。

夏隆和凱文在邁阿密的 Diner 相遇，兩人都忘記彼此多久沒見，凱文緩緩地走到點唱機前面投下零錢，芭芭拉露易絲的歌曲〈Hello Stranger〉響起...

哈囉，陌生人...
很高興再次遇見你
近來好嗎？
感覺真的好久了
真的好久了....